Piada Lyon – restaurant italien spécialiste de la Piadina Romagnola 🇮🇹7 à déguster !🍴

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A présent, nous allons présenter plus en détail Piadina, à l’honneur au restaurant Piada. Car ce terme venu d’Italie fait référence à une recette unique, venue du nord de la Botte.

En somme, il s’agit d’une véritable alternative à la pizza. Car, cette fine galette de pain est accompagnée de spécialités variées.

Si bien que vous serez séduits par cette recette typique de l’Emilie-Romagne. Il s’agit d’un plat simple, qui était et qui est encore utilisé comme du pain. Elle est servie coupée en morceaux accompagnant d’autres plats ou seule comme un vrai plat, si garnie de fromage frais, de charcuterie et de légumes.

Dès lors, la piadina apparaît comme du pain très fin à base de farine de blé, saindoux (souvent remplacé par de l’huile d’olive), sel et eau. Précédemment, elle était appelée « le pain des pauvres ». Concrètement, elle est traditionnellement cuite sur la cuisinière, sur un plat en terre cuite (teggia) ou sur une plaque en métal ou en pierre.

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