On a testé : La Brasserie des deux rives, rue Mercière 🍴 7 à déguster !
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LA CERISE SUR LE GÂTEAU
Après un an et demi de travaux, la Brasserie des deux rives va enfin ouvrir ses portes à Lyon. Nous avons pû tester en avant-première cet établissement qui se distingue par des desserts fabuleux.
Un an et demi de travaux
Tous les lyonnais se souviennent de l’Eden rock. Désormais en lieu et place de ce café, la Brasserie des deux rives propose une cuisine traditionnelle. Les travaux ont duré plus d’un an et demi car il s’agit d’un bâtiment classé, ce qui a rallongé certains délais de rénovation.
De Paris à Lyon en passant par Lille, Marseille et Londres
Le projet est porté par la Nouvelle garde, groupe de restauration parisien. Ce dernier a été cofondé par Victor Dubillot, entrepreneur et Charles Perez, ingénieur qui s’est orienté vers un CAP cuisine et pâtisserie à l’école Ferrandi. Sept ans après avoir ouvert leur premier établissement parisien (la Brasserie Bellanger, en avril 2019, dans le 10e arrondissement de la capitale – NDLR), le tandem s’implante enfin à Lyon.
Le tandem possède également de nombreuses adresses dans la capitale (la brasserie Bellanger, la brasserie Dubillot, la brasserie Martin et la brasserie des prés et Grouvie, un bar à cocktails, la brasserie Charlie à Neuilly-sur-Seine), une à Lille (la brasserie Campion), une à Marseille : la brasserie Barbotin. D’autres établissements ouvriront dans les prochaines semaines, notamment à Bordeaux et même Londres.
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