On a testé : Brume restaurant festif à Lyon, la Symphonie des éclairs 🍽️ 🌩️ 7 à déguster !

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A côté du Palais de la Bourse, à la station de métro Cordeliers, Brume est un nouveau restaurant festif dirigé par Rémy Havetz de Sapna et le duo de Café Court. Voici le compte-rendu de ma visite.

Une véritable symphonie de saveurs

C’est un sacré coup de fouet qu’offre le restaurant Brume, installé à deux pas du Palais de la Bourse. Si le nom de l’établissement se veut vaporeux, mais c’est une véritable symphonie des éclairs en bouche, qui émoustille nos papilles.

Derrière les fourneaux Rémy Havetz, par ailleurs patron de Sapnà à côté de la Martinière. La partie nocturne et festive a été confiée au duo du Café Court, Max et Thibault.

La décoration est soignée avec de belles céramiques et des tables en bois. Le personnel est souriant et efficace.

Le restaurant Brume se distingue par un emploi osé, mais très réussi, des épices. Résultat : une véritable explosion en bouche, absolument savoureuse : poivre, coriandre…Une touche asiatique bienvenue.

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