Les spécialités lyonnaises pour les repas de Noël et du Jour de l’An 😋7 à déguster !🍽️

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Vous souhaitez faire sensation auprès de vos invités avec un menu de fête et des produits locaux ? Après notre sélection de 10 cadeaux 100 % lyonnais, place à notre palmarès des plats incontournables pour le réveillon, les spécialités lyonnaises pour les repas de Noël et du Jour de l’An.

La langouste de chez Pupier

Tout d’abord, rendez-vous chez Pupier ou Cellerier aux Halles de Lyon pour acheter une langouste, la reine de la mer, à plonger dans l’eau bouillante, accompagnée de thym et de laurier. Foncièrement subtil, accompagné par exemple de mangue ou de pomme pour le côté acidulé !

Les spécialités lyonnaises pour les repas de Noël et du Jour de l’An : L’Oreiller de la Belle Aurore

Deuxièmement, gros plan sur L’Oreiller de la Belle Aurore chez Reynon 13 rue des Archers. Il s’agit d’un pâté en croûte froid imaginé par Brillat-Sabvarin en hommage à sa mère. Depuis, il a été remis au goût du jour par Claudius Reynon, meilleur ouvrier de France dans les années 50. Attention cependant, ce met n’est disponible qu’à partir du 28 décembre. Plus précisément, il est composé de 15 viandes juxtaposées, quelques truffes locales, de la gelée et de la volaille de Bresse. Comptez 88 euros le kilo.

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