François-Régis Gaudry, le lyonnais qui émoustille nos papilles : interview 🍽️
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Lyonnais d’origine, le journaliste culinaire Francois-Régis Gaudry anime chaque semaine l’émission On va déguster sur France Inter mais aussi Très très bon sur Paris Première. Il est également juge dans l’émission Top chef. Rencontre avec un homme passionné.
Vous êtes installé à Paris mais quels sont vos liens avec votre ville natale ?
Je reviens régulièrement à Lyon, mes parents habitent dans le cinquième arrondissement. J’ai grandi dans la capitale des Gaules jusqu’à 20 ans. Je projette l’année prochaine de passer une semaine entière à Lyon pour tester des nouveautés ou redécouvrir des classiques, comme par exemple les bouchons Daniel et Denise. Je trouve que c’est une ville avant-gardiste, un territoire d’excellence situé au carrefour de diverses régions. Il n’y a qu’à tendre les bras pour découvrir de nouveaux talents.
Vous avez déjà décliné votre émission avec de nombreux livres comme « On va déguster l’Italie » ou encore « On va déguster Paris ». À quand une édition lyonnaise ?
J’ai beaucoup de projets à mener de front mais bien évidemment ce serait un ouvrage qui me tiendrait à cœur. Cela demanderait beaucoup de temps. Pour l’instant ce n’est pas à l’ordre du jour mais pourquoi pas un jour.
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