Brocoli Restaurant, une cuisine végétale raffinée à Lyon 😋7 à déguster !🍽️

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Ennuyeuse la cuisine végétarienne ? Ce n’est pas le cas chez Brocoli Restaurant. Un excellent établissement situé au 71, rue Masséna dans le sixième. Des plats végétariens et végétaliens de haute gastronomie.

Ainsi, on retrouve à la tête de Brocoli Restaurant, l’ancien chef d’Archange, restaurant traditionnel. Le nom de ce nouvel établissement fait donc référence à ce légume honni des enfants. Le brocoli est une variété de chou originaire de Sicile. Il fut sélectionné par les Romains à partir du chou sauvage. Ceux-ci l’appréciaient beaucoup et la cuisine italienne l’utilise beaucoup. 

Chez Brocoli restaurant, on admire le sens du détail du chef Remi. D’ailleurs, ce dernier n’a pas son pareil pour revisiter des plats comme les foie gras, dont la texture et la saveur n’ont rien à envier au célèbre plat. Le tout, grâce notamment à une huile de truffes et de l’Armagnac, réuni par un diadème de fleurs.

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