Parmi les établissements incontournables à Lyon, Christian Têtedoie. Attaché à cette colline de Fourvière qui porte l’âme de Lyon, le restaurant surplombe la ville dont elle offre une vision panoramique sur la capitale des Gaules.

Pour rappel, le chef cuisinier est né le 28 septembre 1961. Ainsi, en 1996, il reçoit le titre de Meilleur Ouvrier de France en 1996. Puis il nommé dans le guide des « maîtres cuisiniers de France » en 1998. Il est décoré d’une étoile au guide Michelin depuis 2000 pour son restaurant gastronomique éponyme.

Au départ, le jeune garçon est élevé par des parents maraichers. Ainsi, il est sensibilisé dès son plus jeune âge par le respecte des produits de saison. Si bien qu’il prépare des soupes à base de légumes cueillis par ses soins.

Mais le déclic a véritablement lieu à l’âge de 11 ans. En effet, son oncle lui offre « La Cuisine du Marché » de Paul Bocuse. Dès lors, cet ouvrage fait naitre chez lui une vocation de cuisinier.

Lire la suite sur 7alyon.com : https://7alyon.com/christian-tetedoie/