7 à déguster 😋 PY Restaurant – 16 Cours Vitton, 69006 Lyon 🍽️

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Après l’Agastache, nous poursuivons notre tour d’horizon des BIBS gourmands, ces établissements en devenir distingués par Michelin. Gros plan sur le restaurant Py , 16 Cours Vitton, à Lyon, dans le sixième arrondissement. Cet établissement propose une cuisine française aux influences japonaises dans une salle ornée de couleurs sobres.

Ainsi, après Saveurs de Py à la Croix-Rousse, le tandem Yuko Matsumoto-Pierre Mercier propose une cuisine inventive dans le 6ième arrondissement.

En somme, le duo a investi en lieu et place de l’ancien Trocadéro.  Avec toujours la simplicité comme socle essentiel de leur démarche. A ce titre, on apprécie le cadre épuré et élégant tout en gris et vert, une atmosphère douce.

Après avoir fait ses armes chez Alain Chapel, Pierre Mercier continue à trouver le bon équilibre entre modernité et cuisine traditionnelle. De son côté Yuko, formée à l’Institut Paul Bocuse formée au Plaza chez Ducasse, apporte une touche asiatique bienvenue. 

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