Ainsi, vous souhaitez découvrir la cuisine africaine. Cependant, la fermeture des établissements semble empêche de satisfaire votre curiosité. Dès lors, découvrez Cocody Food-side. Avec son side-car, Mathieu Filidori, installé à Francheville, nous fait découvrir la cuisine ivoirienne, une cuisine itinérante à domicile.

Premièrement un peu de géographie. Cocody est une commune du département d’Abidjan située dans Abidjan nord. En effet, cette commune résidentielle est connue pour la richesse de ses habitants et l’architecture de ses maisons dont de nombreuses sont construites dans un style dit “colonial”.

Ainsi, Cocody Food-side fait la part belle à des ingrédients typiques de la cuisine d’Afrique Subsaharienne. Notamment le fonio. Mais aussi l’ attiéké, gombo. Malgré tout, l’as des fourneaux propose un subtil équilibre entre ces influences africaines et européennes.

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