Ainsi, les amateurs de cuisine taïwanaise étaient orphelins depuis 2015. Car depuis 6 ans, il n’y avait plus d’établissement lyonnais dédié à cette culture. Désormais, c’est une lacune comblée par le tandem Maxime Boffy/Ya-Ting Zhuang. En effet, le duo a ouvert en novembre 2020, Ao Tao Tsu.

Dans cet établissement, vous pourrez déguster des plats typiques que vous pourriez trouver sur les marchés taïwanais. Ici, point de fusion entre la cuisine française et taïwanaise. Bien au contraire, la jeune chef privilégie les recettes de son île natale.

Ainsi, elle propose des spécialités à la carte en service continu. Des recettes qu’elle a apprise auprès de sa mère dans un restaurant à New Taipei City.

D’ailleurs, le nom de l’établissement Ao Tao Tsu fait référence à la famille de la mariée qui sera toujours présente pour la soutenir.

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